Restaurant Aux Fontaines à La Réole (33190) - Nos menus

Les Fontaines vous proposent son

Menu du weekend à emporter !

Entrée / Plat / Dessert : 20€

Commande par téléphone au 05.56.61.15.25
avant le vendredi 15h00

Retrait des commandes sur RDV
au 8 Rue de Verdun, 33190 La Réole

Afin de respecter toutes les mesures de sécurité merci de respecter l’horaire de retrait de la commande indiqué par votre restaurateur.

Menu Découverte

35 €

Entrées

Rosace fine de filets de daurade marinés, mousse de poivrons rouges et chèvre frais

Tartare de tomates anciennes, moules et crabe, gaspacho réduit, moules farcies

Mosaïque de melon, foie gras et magret de canard, sauce capucine, roquette acidulée

Suites

Steak de thon juste saisi, chutney d’oignons doux, caviar d’aubergine, haricots verts

Poulpe à la plancha, laqué au jus d’herbes et piment d’Espelette, tian de sardines, poulpe, légumes

Magret et cuisse de canette rôtis aux pêches, gratin de pommes de terre, petits légumes

Mignon d’agneau mariné aux herbes et épices douces, petits farcis

Entrecôte à la plancha, sauce réduite, pommes de terre rôties au four, petits légumes
(supplément +4 €)

Desserts

Assiette de fromages

Finguer chocolat intense, éclats de noisettes au chocolat, glace chocolat

Strate de tuile aux amandes, framboises, mousseline légère, sorbet framboise, sirop mélisse

Brugnons et pêches rôtis et caramélisés, crumble romarin, miel ambré, glace yaourt bulgare

Dacquoise pistache, soufflé glacé fraise, compotée de fraises à la menthe poivrée

Desserts du jour au choix (proposé en fin de repas)

Entrées à la carte : 14 €
Suites à la carte : 21 €

Menu du jour

18 €

Menu composé à partir des produits frais du marché
(Menu uniquement le midi, du mardi au vendredi)

Entrées

Fraîcheur de melon à la menthe, jambon cru, roquette

Gâteau d’aubergines et tomate ancienne, salade acidulée

Suites

Sauté de volaille aux écrevisses, fondue de légumes

Panaché de poissons aux légumes anciens

Desserts

Soufflé glacé aux fraises

Meringué chocolat

Suggestions à la Carte

Terrine de foie gras de canard mi- cuit, confiture façon chutney, pain grillé
24 €

Escalope de foie gras de canard juste saisie, confit de fruits du moment, salade douce
25 €

Salade des fontaines (Gésiers, 3 sortes de magrets, terrine de foie gras de canard)
19 €

Salade de homard en fraîcheur de fruits et légumes croquants, acidulé aux agrumes
28€

Carré d’agneau rôti, jus parfumé, Parmentier de légumes étuvés
28 €

Ris de veau laqués au jus, confit de petits légumes
30 €

Trilogie de canard à ma façon (magret, aiguillettes, confit) gratin de pommes de terre
24 €

Homard rôti au beurre frais et herbes fines, risotto crémeux
30 €

Côte de bœuf à la plancha, fleurs de sel, sauce au vin(2 personnes minimum)
54 €

Pigeonneau rôti en deux cuissons, sauce au vin, fondue de légumes du moment
26€

Assiette de fromages
8,50 €

Assiette de gourmandises
11 €

Desserts du jour
8,50 €

Glaces, sorbets
6,50 €

Menu enfant
Entrée, suite et dessert
12 €

Possibilité de vous proposer des plats végétariens sur simple demande

Merci de nous signaler vos allergies et intolérances alimentaires, tous nos plats sont faits maison
avec les meilleurs produits frais et de saison