Restaurant Aux Fontaines à La Réole (33190) - Nos menus

Les Fontaines vous proposent son

Menu du weekend à emporter !

Entrée / Plat / Dessert : 20€

Commande par téléphone au 05.56.61.15.25
avant le vendredi 15h00

Retrait des commandes sur RDV
au 8 Rue de Verdun, 33190 La Réole

Afin de respecter toutes les mesures de sécurité merci de respecter l’horaire de retrait de la commande indiqué par votre restaurateur.

Menu Découverte

33 €

Entrées

Soupe de coquillages à la tomate de fin de saison, Croustillants de crevettes à la poudre d’algues

Strates de truites, compote de poivrons rouges, chèvre frais aux herbes, sirop de piment d’Espelette

Pressé de pigeon et foie gras de canard aux lentilles, chutney de raisins, acidulé de mesclun

Confit de caille en chaud froid à l’Entre deux Mers en tarte fine d’oignons aux champignons

Suites

Merlan cuit sur caviar d’aubergines, embeurré de choux aux pommes nouvelles

Filets de limande rôtis aux coques à la crème de haddock, pot au feu de légumes

Carré de porcelet laqué au jus d’épices douces, mousse d’haricots coco, frittons de Butternut

Suprême de pintade en deux cuissons, peau croutée à l’écrasé de noix, sauce douce, gratin de légumes

Entrecôte à la plancha, sauce réduite, pommes de terre rôties au four, petits légumes
(supplément +4 €)

Desserts

Assiette de fromages

Spirale de poire poché au vin en tuile dentelle, jus réduit en sirop, sorbet poire

Sablé aux deux pommes, crème mousseuse cacahuète, caramel de Calvados

Biscuit fondant chocolat grand cru, coulis chocolat noisette, éclats de nougatine

Desserts du jour au choix (proposé en fin de repas)

Entrées à la carte : 13 €
Suites à la carte : 20 €

Menu du jour

18 €

Menu composé à partir des produits frais du marché
(Menu uniquement le midi, du mardi au vendredi)

Entrées

Fraîcheur de melon à la menthe, jambon cru, roquette

Gâteau d’aubergines et tomate ancienne, salade acidulée

Suites

Sauté de volaille aux écrevisses, fondue de légumes

Panaché de poissons aux légumes anciens

Desserts

Soufflé glacé aux fraises

Meringué chocolat

Suggestions à la Carte

Terrine de foie gras de canard mi- cuit, confiture d’oignons doux, pain grillé
24 €

Escalope de foie gras de canard juste saisie, confit de pomme, salade douce
25 €

Salade des fontaines (Gésiers, 3 sortes de magrets, terrine de foie gras de canard)
19 €

Tous les plats des menus sont proposés à la carte

Carré d’agneau rôti, jus parfumé, Parmentier de légumes étuvés
28 €

Ris de veau  laqués au jus, confit de petits légumes
30 €

Trilogie de canard à ma façon (magret, aiguillettes, confit) gratin de pommes de terre
24 €

Homard rôti au beurre frais et herbes fines, risotto crémeux
30 €

Côte de bœuf à la plancha, fleurs de sel, sauce au vin (2 personnes minimum)
54 €

Assiette de fromages
8 €

Assiette de gourmandises
11 €

Desserts du jour
8 €

Glaces, sorbets
6,50 €

Menu enfant
Entrée, suite et dessert
10 €

Possibilité de vous proposer des plats végétariens sur simple demande

Merci de nous signaler vos allergies et intolérances alimentaires, tous nos plats sont faits maison
avec les meilleurs produits frais et de saison